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Lunedi, 13 febbraio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Cannelloni ripieni di tonno al microonde

 
 
Difficoltā: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

per la pasta:

8 rettangoli pasta fresca giā pronta

per il ripieno:

350 g tonno sott'olio

2 cucchiai capperi sotto sale

1 mozzarella

4 foglie basilico

1 cucchiaio prezzemolo tritato

sale

pepe

per la salsa:

2 scatole pomodori pelati

1 cipolla

50 g burro

2 cucchiai olio d'oliva extra

vergine

1 cucchiaio prezzemolo tritato

sale

pepe

per gratinare:

pangrattato
 
 

Preparate il sugo: sbucciate la cipolla, tagliatela a fette sottili e fatela irribiondire per 2' alla massima potenza in una pirofila con il burro.
Aggiungete i pelati passati al setaccio, regolate di sale e di pepe, condite con l'olio.
Profumate con il prezzemolo tritato e cuocete a potenza media per altri 10-12'.
Preparate il ripieno: scolate il tonno dall'olio e trasferitelo nel bicchiere del frullatore.
Aggiungete le foglie di basilico ben lavate e il prezzemolo tritato, salate, pepate e frullate per 1'.
Lessate i rettangoli di pasta in acqua bollente salata, a cui avrete aggiunto un cucchiaio d'olio che avete preparato, scolateli e lasciateli raffreddare sotto l'acqua fredda.
Disponeteli sul piano di lavoro e al centro di ciascuno di essi mettete 2 cucchiaiate di ripieno.
Richiudete ciascun rettangolo arrotolandolo in modo da formare un cannellone e allineateli in una pirofila leggermente imburrata.
Spolverizzate con il pangrattato, versate il sugo e grigliate per 4-6'.
Servite ben caldo dopo aver decorato con i ciuffetto di erbe aromatiche.


ricetta segnalata da: golosona64






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