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Venerdi, 16 maggio 2008
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Crema di pomodoro
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 
dosi per 4:
1 kg di pomodori
3 carote
1 cipolla
50 g di burro
1 bicchiere di panna liquida
parmigiano grattugiato
pepe
sale.
 
 
Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine.
Passarli al passaverdura con le carote già lessate.
Rimettere al fuoco con 1 l d'acqua.
Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere.

ricetta segnalata da: maruzzella



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