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| Crema di pomodoro |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
1 kg di pomodori
3 carote
1 cipolla
50 g di burro
1 bicchiere di panna liquida
parmigiano grattugiato
pepe
sale. |
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Scottare e pelare i pomodori, togliere loro i semi e farli insaporire in un soffritto di burro e cipolla tagliata a fettine.
Passarli al passaverdura con le carote già lessate.
Rimettere al fuoco con 1 l d'acqua.
Lasciar restringere la crema, unire la panna e servire con il parmigiano e crostini di pane fritti al burro, a piacere. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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