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Battere il tuorlo, aggiungere tutti gli altri ingredienti, avendo cura di non formare grumi.
A tale scopo, unire gradatamente il latte mantenendo il composto cremoso.
Da ultimo, aggiungere il rimanente latte e, continuando a mescolare, mettere sul fuoco.
Togliere dopo l'ebollizione e l'addensamento della cioccolata.
Servire caldo.
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Antipasti
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