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| Canederli di pesce |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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250 g filetti di pesce d'acqua dolce
1 tuorlo d'uovo sodo
1 uovo intero
25 g burro
1 limone (scorza grattugiata)
1 cucchiaio prezzemolo tritato
2 panini
sale
pepe
burro |
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Tritare finemente 250 g di filetti di pesce d'acqua dolce e unirli a 1 tuorlo d'uovo sodo, 1 uovo intero crudo, 25 g di burro, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, la mollica di 2 panini ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe.
Amalgamare bene il composto e, con le mani infarinate, ricavarne tante palline grandi come una noce che saranno lessate per 7 minuti in 3 l di acqua bollente salata, scolare e subito servire ricoperte con burro fuso. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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