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| Crostata di ricotta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi:
ingredienti per la pasta:
150 gr. farina
50 gr. zucchero
100 gr. burro (a dadini
a temperatura ambiente)
1 uovo intero
1 tuorlo
sale q.b.
100 gr. biscotti secchi
ingredienti per la crema:
2 tuorli
250 gr. ricotta
80 gr. zucchero
succo di ½ limone (piccolo)
100 gr. panna fresca liquida montata a neve
2 albumi montati a neve.
ingredienti per le guarnizioni:
frutta a piacere. |
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Versare la farina sulla spianatoia, aggiungervi lo zucchero e il sale.
Rompervi le uova e sbatterle, amalgamando la farina.
Unire poco alla volta il burro e i biscotti sbriciolati, lavorando il tutto con le mani per amalgamare meglio.
Stendere la pasta nell'apposita teglia ed infornare a 180°C per 40 minuti.
Nel frattempo, preparare la crema, unendo tutti gli ingredienti sopra riportati e rispettando l'ordine con cui sono elencati.
Sfornare la base per la crostata e far raffreddare.
Riporre la base nel piatto da portata, versarvi la crema e guarnire con frutta. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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