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| Branzino aromatico |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 50 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
4 piccoli branzini da porzione
4 finocchi
2 patate
2 cucchiaini di semi di finocchio
un ciuffo di finocchietto
4 cucchiai di pernod o liquore all'anice
4 cucchiai di olio
vino bianco secco un dl
pepe nero in grani
sale. |
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Sbucciate le patate, pulite i finocchi.
Poi tagliate entrambi a fettine sottili e disponete tutto quanto in una pirofila unta con un cucchiaio di olio.
Salate, bagnate con un cucchiaio di acqua e cuocete in forno caldo a 200° per 10 minuti circa.
Squamate e pulite i pesci, salateli internamente e farciteli con i semi di finocchio pestati, un cucchiaino di pepe nero e uno di finocchietto tritato.
Sistemate i branzini nella pirofila con le patate e i finocchi, irrorate con il Pernod, il vino e l'olio rimasto.
Cuocete in forno a 210° per 20 minuti. |
ricetta segnalata da: rosabianca |
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Antipasti
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