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In 1 larga padella far rosolare il guanciale tagliato a listarelle con l'olio.
Quando comincerā a sciogliersi aggiungere il peperoncino.
Intanto, cuocere i bucatini, scolarli al dente, versarli nella padella con il condimento di guanciale e far insaporire mescolando.
Servire i bucatini cosparsi di pecorino a scaglie.
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Antipasti
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