|
|
| Brodo di pesce |
| |
|
|
|
Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
|
|
|
|
| INGREDIENTI |
| |
150 g acqua
1 cipolla
1 foglia alloro
1 ciuffo prezzemolo
10 grani pepe
molti ritagli di pesce (code
teste
lische)
2 albumi d'uovo
sale
400 g filetti di pesce (spigola
sogliola)
2 cucchiaini prezzemolo tritato
1 limone |
| |
| |
Bollire per 30 minuti in 150 d'acqua 1 cipolla, 1 foglia d'alloro, 1 ciuffo di prezzemolo, 10 grani di pepe e molti ritagli di pesce (code, teste, lische).
Filtrare il brodo e porlo di nuovo al fuoco.
Unire 2 albumi d'uovo sbattuti a neve e dopo 5 minuti filtrare di nuovo e aggiustare di sale.
Portarlo ancora a ebollizione e cuocervi per 4 minuti 400 g di filetti di pesce (spigola, sogliola e merluzzo).
Condire con 2 cucchiaini di prezzemolo tritato e 1 limone sbucciato e affettato sottile. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
<< Scopri le altre ricette presenti in primi - Varie |
<<< Torna indietro |
|
| |
|
Antipasti
( stampa solo la ricetta )
( aggiungila ai preferiti )
( view this recipe in English )