Spuntare le carote, pelarle e ridurle a bastoncini, poi cuocerle in poca acqua salata per 5', scolarle e tenerle in caldo.
Cuocere la pasta e scolarla al dente.
Intanto, scaldare la panna in una casseruola, unire il gorgonzola tagliato a tocchetti e farlo sciogliere a fiamma media, quindi alzare il fuoco, unire i chifferi, le carote e far insaporire per 1 attimo, rigirando delicatamente.
Distribuire la pasta nei piatti, cospargerla di aneto, pepare e servire. |
Antipasti
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