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| Cozze al pomodoro |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi:
cozze
olio
aglio
cipolla
prezzemolo
brandy
pomodoro. |
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Fare soffriggere l'aglio e la cipolla nell'olio.
Versarvi le cozze ben pulite e far cuocere a fuoco medio - basso finché ¾ delle cozze sono aperte.
A questo punto, spruzzare il brandy e farlo evaporare a fuoco alto.
Al termine di questa fase, riportare a fuoco medio, unire il pomodoro e il prezzemolo e rimestare.
Togliere dal fuoco solo dopo che tutte le cozze si sono aperte.
Riporre le cozze in una coppa e versarvi sopra parte del loro liquido ed il ricavato del suo filtraggio. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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