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| Brodo con tagliolini di crêpes |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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100 cl brodo di pollo
120 g farina
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
1 bicchiere latte
50 g burro
1 pizzico sale |
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Amalgamate la farina con un uovo intero e un tuorlo.
Versatevi il latte a poco a poco, dovrete ottenere un impasto non troppo denso.
Aggiungete 30 g di burro fuso, un pizzico di sale e lasciate riposare per un'ora.
In un padellino scaldate un fiocchetto di burro, versatevi un cucchiaio di pastella, cuocete la frittatina da una parte e dall'altra.
Così di seguito fino a esaurimento.
Tagliate le frittatine a nastrini, suddivideteli nelle tazze da consommé e versatevi sopra il brodo bollente.
Vini di accompagnamento: Grave Del Friuli Bianco DOC, Orvieto DOC, Locorotondo DOC. |
ricetta segnalata da: lupodimare |
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Antipasti
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