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| Brodo al crescione |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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100 cl brodo di pollo
1 mazzetto crescione
1 costa sedano
1 ciuffo prezzemolo
sale
pepe |
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Lavate e asciugate bene un mazzetto di crescione, una costa di sedano e un ciuffo di prezzemolo.
Tenete da parte dodici foglioline di crescione e tritate finemente tutto il resto.
Riscaldate il brodo di pollo e quando è sul punto di bollire mettetevi le verdure tritate.
Mescolate e fate cuocere dolcemente per pochi minuti.
Filtrate il brodo, regolate sale e pepe.
Disponete sul fondo delle tazze o delle fondine le foglioline di crescione tenute da parte, versatevi sopra il brodo bollente.
Servite con fette di pane abbrustolite.
Vini di accompagnamento: Colli Tortonesi Cortese DOC, Colli Berici Pinot Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
ricetta segnalata da: aleale |
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Antipasti
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