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| Riso con zucchine |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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500gr. di zucchine
3 formaggini alla crema
50 gr. di parmigiano-reggiano grattugiato
200 gr. di riso
20 gr. di burro
olio
sale |
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Pulire le zucchine, tagliarle a rettangolini e farle cuocere in un tegame in cui vi sia abbondante olio. Salare. A parte cuocete il riso in acqua salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare. Aggiungerlo alle zucchine; unirvi i formaggini tagliati a quadretti, il burro, il parmigiano e mescolare bene il tutto. Per ultimo, cospargere di parmigiano grattugiato. Mettere il composto in una pirofila, unta di burro, e far cuocere in forno a calore moderato per circa 3/4 d'ora. Servire mentre è caldo |
ricetta segnalata da: anto |
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Antipasti
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