Dolce al cocco

Battere le uova in una terrina, aggiungervi il sale, lo zucchero, lo yogurt e l'olio.
Mescolare ed unire, poi, la farina di cocco e la farina.
Amalgamare bene ed aggiungere, da ultimo, il lievito.
Imburrare ed infarinare una teglia, versarvi il composto ed infornare a 180°C per 45 minuti circa.
Sfornare, lasciar raffreddare, riporre nel piatto da portata e spolverare con farina di cocco.