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Insalata di mare |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi:
piovra
seppie
gamberetti
polpa di granchio
carote
sedano
sale
prezzemolo
aglio
olio. |
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Pulire e lavare tutto il pesce (le dosi sono consigliate in pescheria).
Tagliare a pezzetti la piovra e le seppie.
Portare ad ebollizione acqua salata, con una carota ed una gamba di sedano.
Quando l'acqua bolle, immergervi la piovra e le seppie (sarebbe meglio cuocerle separatamente, ma con lo stesso procedimento) e lasciare sul fuoco per 40 minuti circa.
Portare ad ebollizione un po' d'acqua salata con un pezzetto di carota ed uno di sedano.
Quando l'acqua bolle, immergervi i gamberetti e lasciare sul fuoco per 5 minuti.
Portare ad ebollizione un po' d'acqua salata.
Quando bolle, immergervi la polpa di granchio e lasciare sul fuoco per 5 minuti.
Nota: lasciar raffreddare tutto il pesce nell'acqua di cottura.
Scolare, versare in una terrina e condire con olio, sale, prezzemolo tritato ed aglio. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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