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Imbiondire la cipolla tritata con qualche cucchiaio di olio, unire le fave, bagnare con poco brodo e portare a cottura a fuoco vivace, condire con sale e pepe.
Prima di togliere dal fuoco unire il prosciutto a striscioline e mescolare.
Condire con la pasta lessata con il burro e con le fave e completare, a piacere, con parmigiano grattugiato.
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Antipasti
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