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| Bavette al vitello e asparagi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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pasta tipo bavette
1 mazzo asparagi
100 g burro
100 g carne di vitello
250 g formaggio fontina stagionata da tagliare a lamelle
25 cl panna fresca
1 bicchiere vino bianco
1 cipollina
sale
pepe |
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Tritate le punte degli asparagi, mettetele a rosolare nel burro, con la cipollina tritata, unite il vino bianco e la carne di vitello.
Regolate di sale e pepe e unite la panna.
In una pentola molto grossa mettete abbondante acqua salata e quando bolle lessate molto al dente le bavette, in modo da toglierle a metò cottura o quasi: trasferite la salsa in una padella, versatevi le bavette ben scolate, accendere il fuoco e mescolate fino a quando la pasta sarò al punto giusto di cottura.
Affettate finemente la fontina sopra la preparazione, passate un istante al forno molto caldo e servite. |
ricetta segnalata da: fred58 |
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Antipasti
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