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| Bavette al pesto di broccoli siciliani |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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320 g pasta tipo bavette
500 g broccoli siciliani
1 cucchiaio pinoli
1 spicchio aglio
4 cucchiai formaggio pecorino grattugiato
1 cucchiaino ricotta schianta
olio d'oliva extra
vergine
sale |
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Lessare al dente i broccoli.
In un mixer metterne 3/4 con aglio, pinoli, ricotta e frullare facendo scendere l'olio a filo fino ad ottenere una crema.
In una ciotola amalgamare al pesto il pecorino.
Cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei broccoli (ed usarne 2 cucchiaiate per diluire il pesto) e condirla col pesto. |
ricetta segnalata da: Patrizio_sa |
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Antipasti
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