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Martedi, 13 maggio 2008
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Arroz a la naranja
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 

1 cucchiaio olio d'oliva

1 cucchiaio burro

2 tazze riso

2 tazze acqua

2 tazze spremuta di arance bionde

1 cucchiaino sale

1 cucchiaino zucchero

1/4 tazza uvetta sultanina

1 cucchiaio scorza d'arancia grattugiata
 
 
In un tegame di coccio fate fondere il burro nell'olio e tostatevi i chicchi di riso per 2 minuti, mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno.
Aggiungete l'acqua, il succo d'arancia, il sale e lo zucchero.
Mescolate bene a fuoco alto, finchè non inizierò a bollire.
A quel punto abbassate la fiamma, aggiungete l'uva passa e la scorza d'arancio grattugiata, mescolate accuratamente e completate la cottura finchè il riso sarò ben cotto ed il liquido di cottura evaporato.

ricetta segnalata da: Peppino



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