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| Anello di riso con tagliata e verdure |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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350 g verdure grigliate surgelate
300 g riso basmati
300 g lombata di manzo
misto di spezie orientali
olio d'oliva
sale
per guarnire:
insalatina |
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Scaldate in una larga padella (tipo paellera) 3 cucchiai di olio.
Aromatizzatelo con il misto di spezie.
Unite le verdure surgelate e lasciatele insaporire.
Aggiungete il riso, bagnatelo con g 600 di acqua bollente e cuocete per circa 13 minuti.
Mettete al fuoco intanto la griglia e cuocetevi il pezzo di lombata.
Pennellate con un po' d'olio uno stampo liscio ad anello, versatevi il riso e pressatelo leggermente.
Sformatelo su un piatto adatto.
Tagliate la carne a sottili fettine e disponetela intorno all'anello.
Salatela e conditela con un filo d'olio.
Guarnite il piatto con l'insalatina e servite subito.
Vini consigliati: Dolcetto di Dogliani, Trentino Marzemino, Solopaca rosso. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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