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Battere i tuorli e aggiungervi lo zucchero, la buccia di limone, la vanillina, il sale e la ricotta.
Mescolare fino a rendere il composto cremoso.
Unire a poco a poco la farina, nonché gli albumi montati a neve.
Mescolare dolcemente.
Unire, da ultimo, il lievito.
Imburrare ed infarinare una teglia, versarvi il composto, infornare a 180°C per 30 - 40 minuti.
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Antipasti
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