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| Pasticcio di finocchi selvatici |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 40 min
Cottura: 35 min
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| INGREDIENTI |
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Per quattro persone, 8 fette di pane raffermo, 2 mazzi di finocchietto selvatico, 400 gr di pecorino fresco,sale q.b.. |
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Scottare in abbondante acqua salata il finocchietto selvatico; abrustolire le fette di pane raffermo e sistemarle a strati in un tegame di terracotta, alternando con fettine di pecorino fresco ricoperte con finocchietti ben sgocciolati. Continuare sino ad esaurire gli ingredienti. Inumidere con l'acqua di cottura dei finocchietti ed infornare per circa 25 minuti in forno già caldo.
Il suo giusto accostamento enologico può essere dato da un torbato di alghero |
ricetta segnalata da: Sa Colonia Turismo Rurale Località Santu Miali,
09041 Dolianova CA
tel.: +39 3463631313 www.sacolonia.it
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Antipasti
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