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| Risotto alle fragole |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 10 min
Cottura: 6 min
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| INGREDIENTI |
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per 4 persone.
due tazze di riso precotto,
una cipolla rossa,una tazza di panna,
due cucchiai di burro liquida,
acqua,
latte,
8 fragole mature,
parmigiano. |
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Pulire la cipolla,triturarla finissima,e metterla in sarten con il burro,soffriggerla al punto dorato
Unire il riso, rimestarlo nel burro un minuto poi aggiungere una tazza di acqua e una di latte,sale e pepe
Continuare a aggiunger acqua come nella paella,due minuti prima della cottura finale,aggiungere la panna e due cucchiai colmi di parmigiano,le sei fragole che dovranno essere frullate nel trituratore,e portare il riso a fine cottura.
Coprire il tegame per due o tre minuti,poi preparare i piatti,con le fragole rimaste.
Usatele come guarnizione tagliate a spicchi o a metà. Poste sopra al riso aumenteranno il profumo.
Questa ricetta la realizzavo per la regina di spagna dove io sono chef. |
ricetta segnalata da: manfredini angelini |
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Antipasti
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