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Zuppa contadina |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 90 min
Cottura: 60 min
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| INGREDIENTI |
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Per 4 persone:
1 cipolla
2 patate
2 zucchine
2 carote
2 coste di sedano
250 g di fave secche con la buccia già ammollate
3-4 pomodori
olio, sale, pepe |
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Privare le fave dei naselli, quindi metterle in un tegame con tutti gli ingredienti tagliati grossolanamente. Coprire con acqua e lasciare cuocere finchè il tutto non diventi quasi poltiglia aggiungendo altra acqua se necessario. Servire la zuppa con un filo di olio, una spolverata di parmigiano e crostini. |
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Antipasti
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