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Risotto di natale |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: 45 min
Cottura: 30 min
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| INGREDIENTI |
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400gr.riso,
1/2lt.di brodo di pollo, carota,
sedano,
cipolla,
1/2 bicchiere di vino bianco,
olio extravergine,
4 rape rosse precotte,
parmiggiano grattuggiato,
sale,
pepe. |
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Far soffriggere nell'olio gli odori
quando sono appassiti aggiungere le raperosse tagliate a dadini, farle rosolare appena,aggiungere il vino coprire,far cuocere per circa dieci minuti.
Frullare il composto direttamente nel tegame dove faremo il risotto.
Far evaporare bene il vino dopodichè iniziamo a fare il risotto come siamo abituati aggiungendo il brodo di pollo fino a cottura ultimata.
Prima di servire spolverare con il parmiggiano. |
ricetta segnalata da: titti |
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Antipasti
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