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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette
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Risotto con salmone e ananas per 4 persone |
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Difficoltà:
Media
Tempi: 10 min
Cottura: 15 min
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| INGREDIENTI |
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150 gr di ananas in succo ( a fette o cubetti),
1 cipolla,
5 cucchiai olio extra vergine d'oliva,
300 gr di riso,
100 gr di salmone affumicato,
1/2 bicchiere vino bianco,
1 litro di brodo ( meglio se di pesce),
1 noce di burro. |
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Fate appassire la cipolla tritata con l'olio, unire il riso e fate tostare per un paio di minuti.
Bagnate con il vino e lasciate evaporare, unite 1 mestolo di brodo bollente portando il riso a cottura, bagnando di tanto in tanto con altro brodo.
Dopo 12 minuti aggiungete il salmone tagliato a striscioline e l'ananas a pezzettini, salate se necessario.
A fine cottura mantecate il riso con il burro e servite.
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ricetta segnalata da: girasole |
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Antipasti
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