Bucatini all'arancia

Pulite la cipolla e la costa di sedano poi tritateli insieme con la carota pelata;

fate soffriggere questo battuto in un tegame con l'olio a fuoco moderato, per un paio di minuti, quindi aggiungete la pancetta tritata e continuate a rosolare ancora per qualche istante badando a non fare imbiondire troppo il soffritto.

Aggiungete i pomodori a pezzetti e spellati, 1 pizzico di sale e pepe e cuocete tutto a fuoco moderato, rimescolando di tanto in tanto per 10 minuti.

Trascorso questo tempo, aggiungete il succo dell'arancia e 1 cucchiaio di scorza della stessa arancia grattugiata.

Rimestate per pochi istanti e spegnete il fuoco. Cuocete i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con la salsa all'arancia e serviteli caldi.