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Sabato, 26 maggio 2012
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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette



Gran farro
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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INGREDIENTI
 
dosi per 6:
200 gr di farro
450 gr di fagioli
1/2 cipolla
sedano
salvia
maggiorana
rosmarino
1 pizzico di spezie (noce moscata
cannella
chiodi di garofano),100 gr di prosciutto tagliato a dadi
150 gr di pomodoro
olio
sale
pepe
 
 

Lessare i fagioli e passarli.
Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie.
Salare e pepare.
Unire il pomodoro e cuocere per 15'.
Passare il sugo e unire i fagioli, un po' del loro brodo di cottura e il farro.
Cuocere per 40' unendo altro brodo di fagioli.
Servire con un filo d'olio.

ricetta segnalata da: golosona64






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