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| Frittelle di mele |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi:
600 gr. mele (preferibilmente renette)
50 gr. zucchero semolato
30 gr. zucchero a velo
125 gr. farina
20 gr. burro
1 dl latte
1 pizzico lievito
liquore dolce a piacere
1 cucchiaio brandy
sale. |
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Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a fette rotonde dello spessore di almeno mezzo centimetro.
Disponetele in una larga ciotola, cospargetele con 25 gr.
di zucchero semolato, bagnatele con 3 bicchierini di liquore dolce e lasciatele a macero per ½ ora.
Nel frattempo, preparate la pastella: riunite nella mescolatrice i tre tuorli, la farina, il burro fuso (o, in sostituzione, dell'olio), il lievito, il sale ed il rimanente zucchero.
Stemperate tutto con il brandy e il latte (si dovrà ottenere un composto semi-denso); lasciate riposare un po' e rimescolate con la spatola forata.
Sgocciolate le fette di mela, immergetele nella pastella e friggete, poche alla volta, in olio caldo.
Una volta raffreddate, spolverate con zucchero a velo. |
ricetta segnalata da: venere32 |
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Antipasti
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