Mettere ad ammorbidire i funghi in acqua calda, poi lavarli, strizzarli, tritarli e filtrare l'acqua tenendola da parte.
Intanto, far appassire la cipolla affettata al velo nell'olio per 10' e rosolarvi la salsiccia.
Unire la santoreggia lavata e tagliuzzata, i funghi, bagnate con la loro acqua, salare, pepare e far addensare.
Nel frattempo, cuocere la pasta al dente, scolarla e farla saltare nel sugo.
Cospargere di grana, mescolare bene e servire. |
Antipasti
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