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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette
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Risotto con ragł di melanzane, capperi e pecorino |
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Difficoltą:
Facile
Tempi: 25 min
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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300 g Riso Gallo 3 Cereali,
1 melanzana,
4 cucchiai capperi,
100 g pecorino grattugiato,
olio extravergine d'oliva,
brodo vegetale,
origano,
un bicchiere vino bianco,
aglio e prezzemolo. |
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Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo, rosolarli in casseruola con l'olio, aggiungere i 3 Cereali.
Bagnare con vino bianco, sfumare, aggiungere lentamente il brodo.
Dopo 10 minuti, unirvi la melanzana tagliata a cubetti, i capperi e terminare la cottura.
Mantecare il risotto con olio, pecorino e una spolverata di origano
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ricetta segnalata da: francesco_cl |
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Antipasti
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