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| Mezze penne agli scampi |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
350 g di mezze penne
400 g di code di scampi
2 zucchine
2 cipollotti
1 spicchio d'aglio
2 rametti di menta
prezzemolo
olio
sale
pepe. |
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Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Intanto, sgusciare le code di scampi e togliere il filino scuro lungo il dorso.
Far dorare l'aglio e i cipollotti tritati in 4 cucchiai d'olio, unire le zucchine tagliate a triangolini, la menta, sale, pepe e cuocere per 7'.
Alzare il fuoco, unire gli scampi, farli saltare per 1 minuto, quindi aggiungere la pasta scolata al dente e saltare il tutto ancora per un attimo.
Togliere l'aglio e profumare con prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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