Fettuccine con spada e gamberi al radicchio

Sgusciare i gamberi,tagliare la fetta di pesce
spada a striscioline,mondare il radiccio alla
julienne.

In un padella mettere il burro farlo fondere,
mettere la metà del radicchio ,le noci e farlo
andare sino a che il radicchio sia morbido.
Sfumare con un pò di vino bianco
secco,aggiungere le le listarelle di spada e
gamberi, alzare il bollore e mattere la panna;
quando la salsa si è ridotta di circa 1\2
aggiungere il radiccio rimasto e la salsa di
pomodoro, ridurre la salsa ad 1\3.

A questo punto cuocere le fettuccine scolarle
al dente e saltarle in padella.

Servire calde e
buon appetito da Big Chef