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| Frittelle di zucchine |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi:
2 grosse zucchine
4 uova
1,5 bicchieri di latte
sale
10 cucchiai di zucchero
1 lievito
la buccia grattugiata di un limone
1 bicchierino di liquore a piacere
farina
olio per friggere. |
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Grattugiare le zucchine e lasciarle sgocciolare per almeno un paio d'ore.
In una terrina, rompere le uova, aggiungervi lo zucchero, il latte, la buccia del limone, il liquore, il sale e le zucchine.
Amalgamare e, sempre continuando a mescolare, unire a poco a poco la farina, fino a quando il cucchiaio non rimarrà in piedi.
Versare l'olio nella padella per friggere (meglio se piccolina) e portarlo a temperatura.
Usare un cucchiaino riscaldato nell'olio.
Spolverare le frittelle con lo zucchero. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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