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| Krapfen |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi:
2 bicchieri di latte
2 bicchieri di acqua tiepida
1 hg burro
50 gr. lievito di birra
3 uova
6 cucchiai zucchero
sale q.b.
3 cucchiai liquore a piacere
1 kg farina
crema pasticcera. |
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Mescolare le uova con lo zucchero.
A parte, sciogliere il lievito con l'acqua ed il latte ed aggiungere il tutto alle uova.
Unire, poi, il burro sciolto, il sale, il liquore e la farina.
Lasciare riposare l'impasto per 2 ore.
Usando il mattarello, stendere la pasta (dandole uno spessore di circa ½ centimetro) a mano a mano che serve per formare i crafen, in modo che non asciughi troppo.
Posizionare la crema sulla sfoglia ad intervalli regolari, riporvi sopra un altro strato di pasta e formare il crafen con l'aiuto di un bicchiere.
Friggere i krapfen nello stesso ordine con cui sono stati fatti, in modo che abbiano a disposizione il tempo necessario per la lievitazione. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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