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| Krapfen di patate |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi:
1 kg patate lessate
2 uova
40 gr. lievito di birra
1 bicchiere di latte
1 lievito
1 bicchierino di grappa
2 fialette di limone
6 cucchiai di zucchero
1 busta di zucchero vanigliato
1 hg burro sciolto e fatto raffreddare
sale q.b.
farina
crema pasticcera (½ litro di latte). |
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Sciogliere il lievito di birra nel latte e lasciar riposare per due ore.
Schiacciare le patate e lasciarle raffreddare.
Aggiungervi tutti gli ingredienti (tranne la crema) e lavorare bene la pasta per far amalgamare il tutto.
Usando il mattarello, stendere la pasta (dandole uno spessore di circa ½ centimetro) a mano a mano che serve per formare i crafen, in modo che non asciughi troppo.
Posizionare la crema sulla sfoglia ad intervalli regolari, riporvi sopra un altro strato di pasta e formare il crafen con l'aiuto di un bicchiere.
Friggere i crafen nello stesso ordine con cui sono stati fatti, in modo che abbiano a disposizione il tempo necessario per la lievitazione. |
ricetta segnalata da: Cleo69 |
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Antipasti
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