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| Minestra fredda di verdure |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
500 g di verdure miste fresche a dadini
olio
burro
1 cipolla tritata
3 spicchi d'aglio tritati
250 g di passato di pomodoro
1 peperone verde
2 dadi
acqua
160 g di pasta formato ditalini. |
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Rosolare in olio, burro e cipolla tritata le verdure miste lavate; aggiungere gli spicchi d'aglio tritati, la passata di pomodoro, il peperone lavato, mondato e tagliato a quadretti, i dadi e 2 litri d'acqua.
Cuocere per 2 ore, piano e coperto, poi unire la pastina e finire di cuocere.
Servire tiepido o freddo. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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