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| Minestra sarda |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
1 cipolla
50 g di pancetta
olio
burro
2 rape
500 g di verdure per minestrone
brodo
sale
pepe
prezzemolo
basilico
aglio
pecorino grattugiato. |
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Rosolare in un trito di cipolla e pancetta con olio e burro le rape lavate, mondate e tagliate a dadini con le verdure per minestrone.
Versare 1 lt e mezzo di brodo caldo, cuocere per 40', salare e pepare.
Infine unire un trito di prezzemolo, basilico e aglio.
Servire con molto pecorino e altro olio a crudo. |
ricetta segnalata da: mirtilloblu |
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Antipasti
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