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| Orecchiette al cavolfiore |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
400 gr di orecchiette
1 piccolo cavolfiore o 400 gr di broccoli verdi
70 gr di lardo a dadini
2 cucchiai di olio
5 cucchiai di pecorino grattugiato
sale. |
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Lessare molto al dente il cavolfiore o i broccoli.
Scolarlo e dividerlo a cimette eliminando la parte più dura.
Rosolare il lardo con l'olio e toglierlo dal fondo di cottura.
Unire il cavolfiore e farlo insaporire.
Cuocere al dente le orecchiette, scolarle e saltarle in padella con il cavolfiore, unire il lardo e cospargere di pecorino. |
ricetta segnalata da: maruzzella |
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Antipasti
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