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Pappardelle con sugo di agnello e peperoni |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
500 g di pappardelle
400 g di polpa di agnello
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
400 g di pomodori pelati
vino bianco
alloro
maggiorana
1/2 peperone rosso
giallo e verde
peperoncino
pecorino grattugiato
olio
sale
pepe. |
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Far rosolare con l'olio la cipolla e l'aglio tritati e farvi dorare la polpa d'agnello a pezzetti: bagnare col vino e farlo evaporare.
Unire i pomodori, l'alloro, la maggiorana e il peperoncino, salare, pepare e cuocere 1/2 ora.
Tagliare i peperoni a listarelle e farli saltare in padella con olio, sale e pepe.
Lessare la pasta al dente, condirla con i peperoni, il sugo d'agnello e il pecorino. |
ricetta segnalata da: millesapori |
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Antipasti
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