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in un tegame sciogliere il burro con poco latte unire la farina lentamente per evitare il formarsi di grumi e il latte mescolare e fare cuocere fino a quando sarā densa aggiungere il sale e a piacere un po' di noce moscata.le dosi del burro e della farina possono variare a seconda che si desideri una besciamella piu'o meno densa.
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Antipasti
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