1 cucchiaio scarso di burro 2 cucchiai di farina latte q.b per rendere la besciamella densa sale q.b
in un tegame sciogliere il burro con poco latte unire la farina lentamente per evitare il formarsi di grumi e il latte mescolare e fare cuocere fino a quando sarà densa aggiungere il sale e a piacere un po' di noce moscata.le dosi del burro e della farina possono variare a seconda che si desideri una besciamella piu'o meno densa.
Antipasti
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