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| Passatelli in brodo |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
100 g di pangrattato
2 uova
parmigiano grattugiato
burro
1 lt di brodo di pollo
scorza grattugiata di 1/2 limone
noce moscata
sale
pepe |
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Mescolare il pangrattato con il parmigiano, il burro ammorbidito, la scorza di limone, le uova sbattute con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto sodo.
Formare i passatelli utilizzando l'apposito utensile.
Portare a ebollizione il brodo, unirvi i passatelli e appena vengono a galla, trasferire la minestra nei piatti e servirla con abbondante parmigiano grattugiato. |
ricetta segnalata da: **irma** |
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Antipasti
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