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Un ringraziamento
a Giorgio Musilli di Dbricette
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Barchette appetitose al salmone |
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Difficoltā:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: 25 min
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| INGREDIENTI |
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per 4 persone:
600 gr di zucchine,
150 gr di ricotta,
150 gr di salmone affumicato,
80 gr di grana grattugiato,
80 gr di pangrattato,
1 ciuffo di basilico,
olio d'oliva,
sale e pepe. |
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Lavate e spuntate le zucchine e lessatele intere in una casseruola con abbondante acqua salata per 7/8 minuti.
Raffreddatele sotto l'acqua fredda e tagliatele a metā nel senso della lunghezza. Svuotatele della polpa ( che terrete da parte) e tagliate ogni barchetta ottenuta a metā.
Frullate la polpa delle zucchine con la ricotta, il pangrattato e il grana; unite il basilico lavato, asciugato e sminuzzato con le mani e il salmone ridotto a pezzetti.
Salate, pepate e con questo composto farcite le zucchine scavate.
Ungete di olio una pirofila e cuocete le zucchine in forno giā caldo a 200 gradi per 25 minuti e servite subito.
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ricetta segnalata da: girasole |
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Antipasti
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