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| Strudel di ricotta |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: 35 min
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| INGREDIENTI |
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dosi:
1 rotolo di pasta fine
250 gr. ricotta
1 uovo
80 gr. zucchero
1 cucchiaio farina
50 gr. uva passa
la buccia grattugiata di ½ limone
zucchero a velo. |
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Battere il tuorlo d'uovo con lo zucchero, quindi unire la farina, la ricotta, la buccia di limone e l'uvetta.
Mescolare bene ed infine incorporare delicatamente al composto l'albume montato a neve ben soda.
Srotolare la pasta fine e, cercando di tenerlo al centro della pasta, distribuitevi sopra il composto.
Richiudere la pasta su se stessa sigillando i due lembi con un po' di acqua, nello stesso modo, sigillare le due estremità formando un rotolo da incurvare a ferro di cavallo.
Spolverizzare con dello zucchero a velo.
Infornare a 200°C per 35 minuti. |
ricetta segnalata da: eolo34 |
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Antipasti
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