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| Passato di lenticchie |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
300 g di lenticchie cotte
1 carota
1 cipolla
100 g di pancetta affumicata in 1 sola fetta
prezzemolo tritato
6 fette di pane carré
1 lt di brodo
burro
olio
pecorino
sale
pepe. |
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Tritare la cipolla e farla soffriggere in 1 casseruola con olio e burro.
Unire la pancetta tagliata a dadini e la carota mondata e ridotta a filini e far rosolare.
Passare le lenticchie e versarle nel soffritto.
Mescolare, salare, pepare e cuocere 5'.
Versarvi il brodo e cuocere altri 15'.
Unire il prezzemolo e il pecorino grattugiato e servire il passato con il pane carré abbruscato tagliato a triangolini. |
ricetta segnalata da: golosona64 |
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Antipasti
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