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Pasta al sugo di sgombro |
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Difficoltà:
Facile
Tempi: n.d.
Cottura: n.d.
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| INGREDIENTI |
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dosi per 4:
400 g di pasta corta
1 cipolla
olio d'oliva
vino bianco
400 g di pomodori da sugo
brodo di pesce
sale
pepe
2 sgombri già puliti
prezzemolo. |
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Tagliare la polpa del pesce a tocchetti.
Mondare e tritare la cipolla.
Lavare, sbollentare i pomodori per 2', poi farli raffreddare, privarli della pelle, dei semi e tritare la polpa.
Far appassire in una padella la cipolla con l'olio e poco brodo di pesce, unire lo sgombro, farlo rosolare, bagnare col vino e farlo evaporare.
Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare, cuocere per 30'.
Lessare la pasta al dente, condirla col sugo di pesce, cospargere di prezzemolo tritato. |
ricetta segnalata da: susannatuttapanna |
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Antipasti
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