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Venerdi, 4 luglio 2008
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Provola con patate
 
 
Difficoltà: Facile
Tempi: 60 min
Cottura: 40 min
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INGREDIENTI
 
dosi per 4:
600 g di patate

250 g di provola affumicata

2 cucchiai di erba cipollina tritata

4 cucchiai d'aceto

1/2 bicchiere d'olio

sale.
 
 
Lavare le patate, togliendo bene la terra poi lessarle con la buccia in acqua salata per circa 40'.
Scolarle, lasciarle raffreddare, sbucciarle e affettarle.
Togliere la pelle alla provola, tagliarla a fettine e unirla alle patate.
In una terrina mescolare l'aceto con 1 presa di sale, l'olio e l'erba cipollina.
Emulsionare bene e versare il condimento sull'insalata di patate, mescolando.

ricetta segnalata da: alessia72roma



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