Carne e paparuoli

Per 8-10 persone.
In una pentola di creta(va bene anche una pentola d'acciaio)bassa,
mettiamo olio e aglio facciamo profumare e aggiungiamo la carne e il lauro,fate rosolare il tutto e aggiungiamo la birra.

Facciamo cuocere a fuoco moderato fino al completo assorbimento dalla birra,solo in ultimo prima di finire la cottura,aggiungiamo i peperoni e facciamo insaporire il tutto.

Servite il piatto accompagnato da peperoncino piccante e da un aglianico vino dal sapore deciso che si sposa bene con questo piatto.