Arrosto di maiale con il latte

Rosolate il pezzo di carne in una pentola con
l'olio,il rosmarino e l'aglio,giratelo bene e
salate da tutte le parti.

Versate ora il latte e fate cuocere a lungo,
almeno un'ora e mezza, con coperchio,
girando frequentemente il pezzo di carne.

Fatelo poi raffreddare per poterlo tagliare
meglio,quindi scaldatelo nel sugo che si è
formato durante la cottura.