Albicocche farcite

Polverizzare gli amaretti e metterli in una ciotola.
Unire il cacao un bicchierino di brandy la marmellata e mescolare.
Lavare asciugare e dividere a metà le albicocche privandole del nocciolo.
Riempire con il composto di amaretti le mezze albicocche.
Al centro di ogni mezza albicocca porre una ciliegia e un pezzetto di cedro.
Formare un cerchio di panna attorno ad ogni ciliegia.
Tenere in frigo prima di servire.